en
STŘÍBRNÁ MEDAILE • CONCOURS DE BOURG 2012
Odrůda: 55% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon
Charakteristika: Víno stabilní granátové barvy. Velice pitelné, s výraznou ovocitostí a jemným kořenitým nádechem. Vláčné víno s mnoha aromaty, velmi vyvážené, jemné třísloviny. S dlouhým závěrem, který se vyznačuje lehkou dřevitostí.Popis
Vinařství: Všechny vinice se rozkládají na jediném pozemku, který pokrývá jihozápadní svah pahorku severně od Saint-Estèphe. Díky nedaleké řece Garonně zde panuje přívětivé klima bez jarních mrazíků.
Práce ve sklepě: Hrozny se sklízejí poměrně pozdě, pak se odstopkují, roztřídí, šetrně vylisují a nechají kvasit v nerezových nádobách s přísnou kontrolou teploty. Zůstávají v nádobách 18 až 21 dní, což je ideální doba k tomu, aby se ze slupek uvolnily do vína všechny látky. Následně se víno uloží do dubových sudů umístěných ve starém, jen napůl pod zem zapuštěném sklepě. Tam víno zraje 18 měsíců, než putuje do lahví.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.